Recepty

Ryžu mám, riasy mám, teraz ryby! (časť 2.)

TUNIAK Hovädzina medzi rybami. Žltoplutvý, modroplutvý, hamachi, dlhochvostý, … Ako vybrať, a čo je momentálne na trhu? U nás v Konohe pripravujeme sushi iba z tuniaka žltoplutvého (yellowfin tuna). Tuniak je lovený v teplých moriach na háky, nie do sietí, a tak nie sú ohrozené menšie ryby. Tuniaky všeobecne sa blížia k vyhynutiu a tak …

Ryžu mám, riasy mám, teraz ryby! (časť 2.) Pokračovat ve čtení »

Ryžu mám, riasy mám, teraz ryby! (časť 1.)

Kde, ako a aké suroviny sú najlepšie na prípravu sushi sme si prebrali v predošlom blogu. V tom dnešnom by som sa rada zamerala na ryby a morské plody, ich výber a prípravu. LOSOS V posledných týždňoch rozšíril náš dodávateľ rýb Ocean48 svoju ponuku lososov na 5 druhov! Je z čoho vyberať, každý má svoju …

Ryžu mám, riasy mám, teraz ryby! (časť 1.) Pokračovat ve čtení »