TUNIAK Hovädzina medzi rybami. Žltoplutvý, modroplutvý, hamachi, dlhochvostý, … Ako vybrať, a čo je momentálne na trhu? U nás v Konohe pripravujeme sushi iba z tuniaka žltoplutvého (yellowfin tuna). Tuniak je lovený v teplých moriach na háky, nie do sietí, a tak nie sú ohrozené menšie ryby. Tuniaky všeobecne sa blížia k vyhynutiu a tak …
Ryžu mám, riasy mám, teraz ryby! (časť 2.) Pokračovat ve čtení »
Deň sa s dňom snúbil a ani neviem ako a je rok za nami. Stovky roliek namotaných, litre vývaru uvarené, veľa akcií navštívených a množstvo priateľstiev cez jedlo nadobudnutých. Lebo láska ide cez žalúdok a nám sa to za ten rok viac než potvrdilo. Povedzme si pravdu, bez vašej lásky by sme neboli tam, kde …
Blíži sa koniec roka a my kalkulujeme. Sme otvorení už 9 mesiacov a tak prišiel čas zhrnúť všetky pripomienky, nápady a pozorovania. Hlavný kameň úrazu je objednávanie predom a následný rozvoz. Predvianočný týždeň dáme na skúšku zmenu a keď sa osvedčí, po Novom roku v tom budeme pokračovať. Odpolední menu sa teda zmení na celodenné. …
Možno že som sa už s vami počula, keď nám voláte kvôli objednávkam, možno že ste to práve vy, s kým si dopisujem ohľadom vašich obedov. Jedna slečna veľmi milo v našom systéme v rámci hodnotenia objednávok poznamenala, že jej prišlo milé, že komunikovala s pani majiteľkou. Áno, s pani majiteľkou, kuchárkou, upratovačkou, sushi – motačkou, menu vymýšlačkou a x-krát ďalšou –ačkou …
